「ちょっとアクセントほしいわ～」って時に登場するのが、そう、薬味よ！でもね、薬味ってただの飾りじゃないの。むしろ料理界の超優秀な脇役で、風味をアップさせるだけじゃなく、美容と健康にもひと役買ってるのよ。

薬味の役割をザックリ言うとこんな感じよ。

風味の引き立て役
塩だけじゃ物足りない料理にピリッと刺激を与えて、「これよ、私が欲しかったのは！」ってなるでしょ？

見た目の華やかさ
ネギや大葉がちょこんと乗るだけで、料理がインスタ映えしちゃうって話。

隠れた健康パワー
実は抗酸化作用や消化を助ける効果もあったりするの。つまり、食べるだけでキレイも手に入っちゃうってこと！

どう？薬味の魅力、ちょっと感じてきたでしょ？次は、薬味の種類とそれぞれの特徴についてドドーンとお話ししちゃうわよ。準備はOK？