栄養素の効果と多く含む食品
亜鉛（Zinc）
亜鉛の効果
亜鉛は、体内で多くの生理機能に必要な必須ミネラルであり、特に免疫機能、細胞分裂、タンパク質合成に重要な役割を果たします。以下は亜鉛の主な効果です：
- 免疫機能の強化: 亜鉛は免疫細胞の活性を高め、感染症から体を守ります。
- 細胞分裂と成長: 亜鉛は細胞分裂と成長に不可欠であり、特に妊娠中や成長期に重要です。
- タンパク質合成: 亜鉛はタンパク質の合成を助け、筋肉や組織の修復をサポートします。
- 味覚と嗅覚の維持: 亜鉛は味覚と嗅覚の正常な機能を維持します。
- 皮膚の健康: 亜鉛は皮膚の健康を保ち、傷の治癒を促進します。
亜鉛を多く含む食品
亜鉛は、以下の食品に豊富に含まれています：
- 肉類
- 牛肉
- 豚肉
- 鶏肉
- 魚介類
- カキ
- カニ
- ロブスター
- 乳製品
- 牛乳
- チーズ
- 豆類
- ひよこ豆
- レンズ豆
- ナッツと種子
- カシューナッツ
- ヒマワリの種
亜鉛の摂取目安
成人の1日の亜鉛推奨摂取量は、男性で11mg、女性で8mgです。妊娠中や授乳中の女性は、推奨摂取量が高くなります。バランスの取れた食事を通じて適切な量を摂取することが重要です。
亜鉛の不足と過剰摂取
- 不足症状: 亜鉛不足は、免疫機能の低下、成長障害、味覚障害、皮膚の異常、傷の治癒の遅延などを引き起こす可能性があります。
- 過剰症状: 亜鉛の過剰摂取は、吐き気、嘔吐、食欲不振、腹痛、頭痛、鉄や銅の吸収障害を引き起こす可能性があります。適量を守ることが重要です。
参考記事：君の知らない亜鉛の世界