炭酸水といえば、ペリエに代表されるように飲むことに使われるのが有名ですが、最近は炭酸水を使った料理も話題になっています。
炭酸水を料理に使うとてんぷらの衣はサクサク、卵焼きはフワフワ、お米はモチモチとした食感に仕上がります。これは炭酸の気泡が天ぷらの衣や卵の中に隙間をつくったりするからです。
また、大根などで煮物を作るときなど、水ではなく炭酸水を使用すると、味がしっかり染み込みます。見た目も明らかに色濃く仕上がるので一目瞭然です。これは大根の内部が炭酸の気泡で押し広げられるからです。お米がモチモチする原理も同じようなことです。
そして、味噌汁などで出汁を作る際にも炭酸水を使うと、水でとるときよりも、旨味、こく、塩味が多く出てきます。これも上記と同じで気泡により、内部の旨味や塩分が出てくるからです。ただし、水を使ったときよりも塩味が出ますので水を使うよりも味噌を少なめにするようにしましょう。
次に「美容」効果です。炭酸に含まれる気泡は胃や腸を刺激して、ぜん動運動が活発になり、便秘の解消に効果が期待できます。特に、起床してすぐに炭酸水を飲むのが効果的で、軟水よりも硬水の方が効果が高いと言われています。
炭酸水を摂取すると体内の二酸化炭素濃度が上昇して、血行が良くなります。その結果、血液中に含まれる老廃物が排出されやすくなり、デトックス効果を得ることができます。さらに、新陳代謝も活発化するので、美肌効果にもつながります。
次に炭酸水で洗顔料やボディーソープを泡立てると、毛穴のつまりや皮脂の汚れをしっかり落とせます。また、コットンに炭酸水を浸してパッティングした後に美容液を塗ると、美容液の成分がより浸透しやすくなります。
様々な効果がある炭酸水。ぜひ生活に取り入れてみてはいかがでしょうか。
あなたのキレイを応援しています！
Uichi
PS.美容室でも炭酸を使用するメニューは増えてきてますね。スパに使用したりすれば、より効果的なヘアケアができるようになります。
コメントを残す