燻製が大好きで休みの日やバーベキューにはなんでも燻製にして楽しんでます。

スモークチーズやスモークサーモンは身近に売ってますね。

簡単にできていつもと一味ちがった風合いに仕上がるのが特徴です。
 
 
自家製で薫製するなら

鮭やチーズ、かまぼこ、卵とかがまずはおススメです^^

市販品とはまた違った風合いが楽しめます。

スモーク

ちなみにサーモン(鮭)に含まれるアスタキサンチンは自然界の中で最強の抗酸化作用のある成分です。

老化の要因である「酸化」を抑える効果がありますので

アンチエイジングにおいてとても重要な成分です。
 
 
それでもめんどくさいという方にお勧めなのが

調味料をそのまま燻製したものもあります。

醤油とかオリーブオイルなどがあります。

オイルはそのまま普通のサーモンにかければスモークサーモン風に!

ステーキにこの薫製した醤油とわさびで食べても美味!

また、焼き肉のたれにこの燻製醤油を足しても面白いと思います。

使い方次第で様々なアレンジが可能な調味料から試してみてはいかがでしょうか?

 

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浦和の美容室エナ

住所 埼玉県さいたま市浦和区仲町3-11-1長堀ビル102

アクセス・道案内 JR浦和駅北口を出て、伊勢丹の右手側のミスタードーナツをまがり、その裏門通りをまっすぐ歩き保健センターをこえて右手の白いビルの1Fのエンジ色のテントが目印です。

TEL:048−824−0393

営業時間 10:00〜  営業時間外のご予約も可能です。電話にてお問い合わせ下さい。

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